Fra gær til klimatolerante planter
Carlsberg Laboratorium har i mange år været en frontløber inden for både ølbrygning og naturvidenskabelig forskning. Foredraget vil give indsigt i laboratoriets arbejde med at forbedre bryggeteknikker og udvikle nye gærtyper. Lederen af laboratoriet, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil dele deres viden om forædling af byg og humle samt udviklingen af alkoholfri øl.
Banebrydende teknologi og historisk DNAUdover ølbrygning vil foredraget også præsentere den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Deltagerne vil få indblik i, hvordan forskningen i 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan hjælpe med klimatilpasning af nutidens planter. Dette er en unik mulighed for at forstå, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer.
Smag på videnskabenSom en del af foredraget vil der være smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Hver øltype præsenteres i takt med foredragets indhold, hvilket giver en smagfuld oplevelse af den videnskabelige proces bag ølbrygning. Bemærk, at foredraget varer en halv time længere end normalt, så der er god tid til både indhold og smag.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Assens Bibliotek, Willemoes Plads 3, 5610 Assens
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
